Hindbærsnitte opskrift, sådan bager du den klassiske favorit derhjemme
Der er noget helt særligt over en klassisk hindbærsnitte. Den sprøde mørdej, den søde hindbærmarmelade og den fine glasur med krymmel gør den til en af de mest elskede kager i Danmark.
Med denne hindbærsnitte opskrift kan du bage dine egne lækre hindbærsnitter derhjemme perfekte til eftermiddagskaffen, gæster eller bare en hyggelig stund.
Hvad er en hindbærsnitte?
En hindbærsnitte er en klassisk dansk kage lavet af to lag mørdej med hindbærmarmelade imellem. Ovenpå lægges et lag glasur, ofte pyntet med farverig krymmel.
Den er både sprød, sød og let syrlig, en kombination som gør den til en favorit i mange danske hjem.
Hindbærsnitte opskrift – ingredienser
Til ca. 10-12 hindbærsnitter.
Mørdej
• 300 g hvedemel
• 200 g koldt smør
• 100 g sukker
• 1 æg
Fyld
• 200 g hindbærmarmelade
Glasur
• 150 g flormelis
• 2-3 spsk vand
• Krymmel til pynt
Sådan laver du hindbærsnitter
- Lav mørdejen
Smuldr smørret i melet. Tilsæt sukker og æg og saml hurtigt dejen. Pak den ind i film og lad den hvile i køleskabet i ca. 30 minutter.
- Rul dejen ud
Del dejen i to. Rul begge dele ud til to rektangler på bagepapir.
- Bag bundene
Bag bundene ved 200 grader i ca. 10-12 minutter, til de er let gyldne. Lad dem køle helt af.
- Saml hindbærsnitten
Smør et jævnt lag hindbærmarmelade på den ene bund og læg den anden ovenpå.
- Glasur og pynt
Rør glasuren sammen og fordel den på toppen. Drys med krymmel og lad glasuren sætte sig.
- Skær i snitter
Skær kagen i aflange stykker – så har du klassiske hindbærsnitter.
Tips til den perfekte hindbærsnitte
Hvis du vil løfte din hindbærsnitte opskrift endnu mere, kan du prøve disse tips:
• Brug en god hindbærmarmelade med høj frugtprocent
• Rul dejen jævnt ud, så kagen bliver pæn og ensartet
• Lad kagen sætte sig lidt før du skærer den – så bliver snitterne skarpere
En klassiker til kaffe og hygge
Hindbærsnitter er en ægte dansk kageklassiker. De er nemme at bage, smager fantastisk og passer perfekt til en kop kaffe eller te.
Med denne hindbærsnitte opskrift kan du nemt bage dine egne derhjemme og nyde en klassiker, som både børn og voksne elsker.